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Dans la grande diversité des vignobles qui composent le Languedoc, Faugères est assurément une des appellations les plus affirmées, marquée par la présence de coteaux schisteux pentus. Didier Barral en donne la pleine mesure en insistant sur le travail traditionnel dans la vigne et dans le chai, et en transmettant ainsi toute la vigueur expressive du terroir. Très originale avec sa forte proportion de mourvèdre, la cuvée « La Valinière » se distingue par sa densité et sa texture ferme, par son ampleur aromatique et sa profondeur qui la destinent aux grands repas.