Le terroir de Pauillac est exceptionnel, avec de magnifiques croupes de graves profondes qui bénéficient d'un efficace drainage naturel et portent quelques-uns des crus mythiques de Bordeaux, notamment trois des quatre 1ers Crus Classés du Médoc. Un terroir de prédilection pour le cabernet sauvignon, qui compose avec le merlot - mais aussi le cabernet franc et le petit verdot - des vins remarquablement équilibrés entre la puissance, la finesse et le velouté. Exemplaire, le 2e Cru Classé Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande se hisse à des sommets d'élégance par une sélection très sévère qui permet l'élaboration d'un second vin, la Réserve, admirable de saveur, de finesse et de velouté. Une parfaite initiation au Pauillac.
L'avis des consommateurs